NEV0015 - Pois jaunes - $ / 100g

Nom du produit : Pois jaunes du Québec (aussi connus sous le nom de pois à soupe)

Description : Les pois jaunes se conservent pendant au moins trois ans dans un endroit frais (moins de 25 degrés C) et sec (moins de 65% d'humidité).  Toutefois, plus ils sont frais, plus la cuisson sera rapide. 

Garder vos pois à l'abri de la lumière. Des pots de verres hermétiques les protègeront des fluctuations d'humidité de votre garde-manger.

Ingrédients : Pois jaunes

Tableau nutritionnel :

Valeur Nutritive
Nutrition Facts 609
Per 2.5 tablespoon dry 35 gr
Par 2.5 c. a soupe 35 gr
Teneur % Valeur Quotidienne
Amount % Daily Value

Calories / Calories 122
Lipides / Fat 0 g 0 %
Saturés / Saturated 0 g
+Trans / Trans 0 g 0 %
Cholesterol / Cholesterol 0 mg 0 %
Sodium / Sodium 5 mg 0 %
Glucides / Carbohydrate 22 g 6 %
Fibres / Fibre 2 g 9 %
+Sucres / Sugars 3 g 3 %
Protéines / Protein 8 g
Potassium 300mg 6%
Phosphore 100mg 9 %
Calcium / calcium 10 mg 1 %
Fer / iron 1.75 mg 9 %
Folate 95 mg 24%
Zinc 1.25 mg 11 %

Prix : 1 $ / 100g

Fournisseur : Pot-Étique - Aliments biologiques en vrac - 1071, boul. d'Iberville, St-Jean-sur-Richelieu (QC)

Provenance : Cultivés et transformés au Québec.

Suggestion : Trier et rincer les pois.  Faire tremper au frigo 250 ml (1 tasse) de pois jaunes dans 1,25 l (5 tasses) d'eau pendant 8 à 12 heures.  Rincer et jeter l'eau.  Mettre les pois jaunes dans 3 fois leur volume d'eau.  Couvrir, porter à ébullition puis réduire à feu doux en ajoutant de l'eau bouillante au besoin (les pois doivent toujours flotter).  Jeter l'eau ou le bouillon, pour éviter les flatulences.  Cuire pendant :

- 1 heure pour être utilisé dans le cadre d'un mijoté ou de votre soupe aux pois préférée;

- 2 à 3 heures jusqu'à cuisson complète, prêt-à-manger (salade, houmous, etc.).

Astuces :

- Remplacez l'eau de cuisson par votre bouillon préféré;

- Obtenez de meilleurs résultats avec une cuisson lente à feu doux contrairement à une cuisson rapide à feu élevé;

- Ajouter le sel dans les dernières 5 à 10 minutes de cuisson afin d'assurer la tendreté des pois;

- Ce type de pois est délicieux en pousses.  Les étaler sur un terreau après l'étape de trempage.

Mise en garde : Peut contenir des traces de blé, noix, sésame, soya et arachide en raison de la manipulation et la vente en boutique.